La Suvera Bio è un'azienda agricola biologica multifunzionale a conduzione familiare
...Da un vecchio granaio da ristrutturare con una piccola oliveta annessa...
...Abbiamo creato un orto per autoconsumo
che seguisse, però, le buone regole della coltivazione biologica e
biodinamica...
...Per mantenere un equilibrio ambientale
sostenibile, abbiamo inserito delle capre ed alcune galline...
...La sperimentazione è così andata avanti
con la costruzione di una piccola serra per poter anticipare e
posticipare la stagionalità delle coltivazioni...
...Ci siamo perciò dotati di alcune arnie,
perché, le api, oltre al miele che abbiamo imparato a ricavare, con la
loro vicinanza alle colture, facilitano l’impollinazione...
...Vogliamo valorizzare la stagionalitÃ
delle colture, proporre prodotti freschi colti al mattino e consegnati
in giornata, a filiera corta o micro...
...Abbiamo realizzato una Fungaia per la
coltivazione di un fungo dalle molte qualità :lo shiitake (lentinula
edodes)...
OLIO NOVO 2017: piccola produzione ma grande qualitÃ
Coltivazione SHIITAKE (Lentinus edodes). Qualità organolettiche e gusto in cucina
Dal 2017: miele certificato “BIOLOGICOâ€
La scoperta dei sapori veri e delle tante risorse in cucina. Il gusto della stagionalità e la conservazione naturale e genuina dei prodotti
